Trattoria a Trastevere, Roma

La tentazione della cucina

“Sono un conte, non un santo”. Così si pronunciava il celeberrimo Conte di Montecristo, personaggio dell’omonimo libro di Alexandre Dumas.

E così si pronuncerebbe se si trovasse a dover passeggiare in questa via del quartiere Trastevere, a Roma, e capitasse davanti a questa trattoria, che proprio dal famoso conte ha ereditato il nome, con i suoi appartati tavolini ed il menù decisamente invitante.

Perché in questo locale le tentazioni per la gola non mancano: il ristorante propone cucina romana, mentre la pizzeria sforna pizze e golosità della tradizione capitolina.


Quasi vent’anni di esperienza nella gestione familiare di questo locale, aperto dal 1997, l’ambiente rustico, la possibilità di pasteggiare anche all’aperto, capacità , cortesia e disponibilità fanno di questa trattoria di Trastevere, a Roma, un luogo dove lasciarsi trascinare nella scoperta della cucina tipica romana, per la quale vengono impiegati solo ingredienti freschi e provenienti da Roma e dintorni, accompagnandola con un buon bicchiere di vino.

Pasteggiare qui sarebbe la gioia del Conte di Montecristo, ma è la gioia del palato anche dei contemporanei; la trattoria di Trastevere, a Roma, infatti, propone menù fissi di carne o di pesce, ma anche a scelta dal menù, ed anche portate e bevande senza glutine per intolleranti; il servizio è familiare, cortese ed impeccabile, i prezzi sono decisamente alla portata di tutte le tasche e le porzioni, assolutamente non minuscole, vengono poste nei piatti con cura ma senza inutili orpelli, e servite con cortesia.


Si tratta di un ristorante adatto a tutti: per gruppi, che possono gustare i piatti costituendo una grande ed allegra tavolata “alla romana”; per bambini, in quanto lo spazio è ampio e l’atmosfera coinvolgente; per celiaci, che possono gustare piatti senza glutine; per amanti della pizza, che possono valutare l’ampia scelta proposta, e volendo possono usufruire del servizio da asporto; per i golosi di pesce, ma in generale, per tutti coloro che amano la buona cucina e la buona tavola. In caso di occasioni speciali e cerimonie, inoltre, per non far mancare il sapore di questi gustosi piatti, è prevista anche la possibilità del servizio di catering. Per ricordare, anche nei sapori e negli odori i momenti più importanti.

Ristorante

Il gusto della tradizione

ricette locali e ingredienti di qualità

Celebratori del gusto. Ricercatori di tradizione. Esaltatori della semplicità. Matematici dei forno e del fornello.

In questa trattoria sita nel quartiere Trastevere, a Roma, si propone una formula per realizzare la quale si impiegano molti ingredienti.


La tradizione: le ricette dei piatti che vengono serviti sono quelle della tradizione romana, condite con i giusti aromi.


Gli ingredienti: per realizzare queste ricette gli ingredienti devono essere freschi, in modo da assicurare un ottimo risultato per l’olfatto ed il gusto. Nel caso della cucina, devono anche essere tipici e prodotti nelle vicinanze, perché con prodotti generici si corre il rischio di perdere quel particolare gusto, quel particolare sentore.


La capacità: l’abilità di un cuoco, ma anche quella di un pizzaiolo, e quella di chi porta in tavola il piatto concluso, pronto a solleticare i sensi, sono fondamentali. Senza la capacità di dosare gli ingredienti, di calcolare i tempi, di calibrare tempo e temperatura, ed infine quella di presentare ed accompagnare un piatto la riuscita del piatto e del piacere di gustarlo è compromessa.


La storia: quella del ristoratore è una professione di continua crescita. Quasi vent’anni di esperienza garantiscono capacità e serietà, il costante confronto con chi degusta i piatti cucinati assicura una prospettiva di crescita continua.


L’ambiente e gli spazi: è gradevole gustare la buona cucina in uno spazio accogliente, l’accogliere una portata ad un tavolo circondato dal giardino, accanto ad un muro rustico o affacciato sulla via può portare a compimento la soddisfazione. In spazi angusti, freddi, senza carattere, senza l’atmosfera giusta, la portare si gustano con meno piacere. Per gustare appieno una portata, ci vuole il giusto contorno.


Tutto questo, giustamente combinato e dosato, unito alla cucina tradizionale romana, con la grande scelta delle portate, alla cucina di pesce, alla pizzeria, ed ai piatti specificamente concepiti per intolleranti è riunito al Conte di Montecristo, Trattoria di Trastevere, a Roma, dove la cucina tradizionale romana è di casa.

Chi Siamo

I nostri Servizi

ristorante, pizzeria e catering

Ristorante

Il Conte di Montecristo, con matematica sicurezza, propone ai suoi avventori la formula della cucina romana. Formula che molti vogliono impiegare, per il gusto ed i piatti particolari che ne risultano, ma non sempre con risultati soddisfacenti per le tasche o il gusto.


In questa trattoria di Trastevere, a Roma, la cucina romana è disponibile, pronta da gustare, con diverse metodologie: dalla combinazione personale, ossia tramite scelta a la carte al menù fisso, proposto sia di carne che di pesce, composto sempre da antipasto, primo a scelta, secondo con contorno a scelta, acqua e vino, al prezzo di 44,90 a coppia; dai piatti e bevande senza glutine per intolleranti alla cucina in una declinazione esclusivamente romana al prezzo di €34,90 a coppia; ed infine, per coloro che sono particolarmente affezionati alla cucina della trattoria, con il servizio catering.


La tradizione culinaria romana è, per questo locale, piacere e vanto da quasi vent’anni. Per questo gli ingredienti impiegati sono freschi, si tratti di pesce, verdura o carne; per questo vengono selezioni prodotti tipici; per questo i prodotti provengono dalle zone intorno a Roma. Per questo il locale è ampio, accogliente, rustico, e propone la scelta tra tavolo esterno od interno; per questo la preparazione è accurate e precisa; per questo il servizio è cordiale.

Perché la cucina romana non necessita di stoviglie preziose, di tovaglie di seta, ma di passione, cura, esperienza e qualità.

Perché ogni piatto vuole il giusto contorno, ed al Montecristo sono convinti che il giusto contorno sia cura, pulizia, quieta eleganza, senza esibizioni di oggetti di contorno: la vera qualità è nel piatto, pronta ad essere valutata

Ristorante

Pizzeria

Al Conte di Montecristo non è solo il Ristorante a tentare il gusto: cotta nel forno a legna, la pizza è servita.

Bianca oppure rossa, con tante combinazioni di ingredienti, sempre freschi, con l’impasto tradizionale, lievitato a lungo.

Il suo profumo riempie l’aria, e pare quasi di essere sul Golfo.


Per coloro che vogliono gustare questo pezzetto di Napoli a casa propria, o magari in ufficio, durante la pausa pranzo, come sostituto del solito panino, il Conte di Montecristo offre anche il servizio da asporto.

Ma dagli incontri nasce sempre qualcosa di nuovo. E se la pizza viene servita a Roma… nasce il menù pizza, nel quale è compresa una pizza a scelta, accompagnata da una bevanda, supplì e crocchetta. Un menù in cui le pietanze si incontrano e si alternano, confrontando le due tradizioni, unendo le differenze per raggiungere l’obiettivo della soddisfazione.

Ed il vincitore è chi le gusta.


Questa trattoria di Trastevere, a Roma, con la sua ambientazione rustica e calda, è in grado di accogliere i clienti anche senza prenotazione. Con una telefonata è possibile prenotare un tavolo scegliendo tra giardino esterno, sala coperta esterna e due sale interne. 

In occasione di cerimonie o eventi particolari è possibile richiedere anche un servizio di catering.





Pizzeria

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